Patates douces au cumin et gingembre
Une recette d'entrée maison par yummyfood
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
750g de patates douces Huile d'olive Safran (pure en pistils) 2 petits oignons Gingembre en poudre (1 à 2 càc) Paprika (selon le goût) Jus d'un demi citron 2 belles tomates Sel, poivre Persil et coriandre hachés
Préparation:
Vous pourrez trouver cette recette dans mon blog via ce lien :
http://www.yummyfood.fr/article-patates-douces-au-cumin-et-gingembre-ou-btata-hlewa-bel-kamoun-ou-skinjbir-84955658.html
1/ Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Ajouter les oignons et les tomates en dès, le safran, le gingembre. Faire revenir tout cela jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les tomates perdent leur jus.
2/ Ajouter les patates douces coupées en morceaux, le cumin, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. Recouvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 20 min à peu près jusqu'à ce que les patates doces deviennent tendres et que le jus de cuisson épaississe.
3/ Incorporer le persil et la coriandre hachés. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Voilà c'est prêt................
Mots-clés: btata hlewa, cumin, gingembre, Maroc, Patate douce, skinjbir
Une portion (env. 220 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 21,7 g
Lipides 6,5 g
Publié par yummyfood
8 commentaires
Nans2Rousset
Bonjour,
C'est sur le gaz! Avec des blancs de poulet ou saucisses fumées? Et quelle cuisson? Merci, Didier
Chris
Trop bon ! Peut être juste un peu trop de citron
Invité
succulent!!!! merci
Ninine
Ou est le cumin dans cette recette ? est ce une erreur avec le paprika ?
yummyfood
Merci sayuri.
Bisous
Sayuri26
Ca fait un bail que je n'ai pas cuisiné de patates douces, j'adore pourtant. Avec un belle recette comme la tienne, ça serait dommage de me priver!
Merci!
yummyfood
Merci Ninis
ninis
Ca a l'air super bon merci !!!