Tajine de collier d'agneau aux raisins secs et oignons
Un régal qui me tente.! - catounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 morceaux de collier d'agneau 4 gros oignons 2 bonnes poignées de raisains secs Sel, poivre Gingembre en poudre Curcuma 7 cl d'un mélange d'huile d'olive et huile neutre.
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.fr
1/ Couper 2 oignons en petits dès. et 2 oignons en rondelles.
2/ Mettre votre plat tajine sur feu moyen. Verser un peu d'eau 15 cl à peu près (cela va servir à ce que les aliments n'attachent pas). Ajouter les oignons coupés en dès. Placer par dessus les colliers d'agneau. Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma. Bien enduire votre viande et les oignons des épices. Laisser mijoter un peu 10 mn. Ajouter l'huile et recouvrir votre viande d'eau chaude. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen.
3/ En attendant que votre viande cuise. Laver les raisins et secs. Les mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et faire cuire pendant 5 mn. Egoutter et réserver.
4/ Au bout d'une heure de cuisson de la viande. Incorporer les oignons en rondelles en les disposant sur la viande. Ajouter un de sel et de poivre par dessus. Couvrir et laisser cuire pedant encore 30 mn.
5/ A la fin de cuisson ajouter les raisins secs par dessus.
Voilà c'est prêt...........
Publié par yummyfood
Votes
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
kawtar bakhat
Jaime trop cette recette
yummyfood
Merci
catounette
Un régal qui me tente! bisous
yummyfood
Merci
Signe-Déco
Une bien belle recette. )