Tourte au saumon et Ricotta
Une recette de plat facile par yummyfood
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 abaisses de pâte feuilletées (300g chacune) 3 poireaux 500g de saumon cuit en papillotte 250g de ricotta Persil, coriandre Sel, poivre 1 càs de moutarde à l'ancienne Quelques graines de sésame pour la déco 1 jaune d'oeuf
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.fr
1/ Faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans un peu d'huile. Quand les poireaux sont bien tendre, y ajouter le saumon en miette. Saler, poivrer. Incorporer le persil et la coraindre hachés.
2/ Fouetter un peu la ricotta pour qu'elle soit plus facile à incorporer au saumon. Y ajouter la moutarde à l'ancienne. Ajouter au saumon et rectifier l'assaisonnement si besoin.
3/ Dans un plat à tarte de 26 cm à peu prêt couvert de papier cuisson, mettre votre première abaisse de pâte feuilletée en la faisant remonter sur les bords. Ajouter la farce au saumon et bien l'étaler. Recouvrir de la deuxième abaisse de pâte feuilletée. Coller les bords des deux abaisses en les pinçant et en les roulant un peu pour leur donner une jolie forme. Faire une croix au milieu de la tourte pour qu'elle ne gongle pas à la cuisson.
4/ Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudre un peu de graines de sésame par dessus.
5/ Enfourner pendant 40 mn à 180°C.
Voilà c'est prêt....
Mots-clés: ricotta, saumon, tarte salée, Tourte
Une portion (env. 190 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 21,1 g
Lipides 23,0 g
Publié par yummyfood