Verrines Pistache - Chocolat

Vous pourrez retrouver cette recette sur mon blog via ce lien :

http://www.yummyfood.fr/article-verrines-pistache-chocolat-85752854.html

1/ Chauffer 250 ml de lait avec 50g de sucre.

2/ Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un peu d'eau.

3/ Fouetter les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre, l'extrait de pistache, le reste de lait et la maizena. Bien mélanger le tout.

4/ Ajouter le lait chaud petit à petit au mélange aux oeufs tout en fouettant. Remettre sur feu doux sans arrêter de mélanger afin d'obtenir une crème anglaise. Arrêter la cuisson quand la crème commence à napper la cuillère ou dès que les permières bulles apparaissent. Il ne faut surtout pas que la crème commencent à bouillir. Ajouter à la crème les feuilles de gélatine essorées. Remuer et laisser de côté.

5/ Monter la crème liquide en chantilly. L'ajouter à la crème refroidie, petit à petit. Remplir des petites verrines et placer au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

6/ Faire chauffer 150 ml de crème liquide. Incorporer le chocolat en morceau. Mélanger vivement jusqu'à obtention d'une ganache bien lisse et brillante. Mettre un peu de cette ganache sur la mousse aux pistaches.

7/ Placer au réfrigérateur pour encore 30 mn.

Voilà c'est prêt................

Ils ont envie d'essayer