Viande hachée à l'oeuf ou "Kadinbudu Köfte" recette turque
Une recette de plat simple et rapide par yummyfood
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de viande hachée 1 gros oignons 1 bonne poignée de riz Un peu de beurre 4 oeufs Sel, poivre Epices spécial Kofte Huile pour la friture
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com
1/ Dans une casserole, mettre un peu de beurre à fondre. Ajouter l'oignon haché et la poignée de riz lavé et égoutté. Faire revenir le tout jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Mouiller avec de l'eau et laisser le tout cuire sur feu moyen.
2/ Diviser la viande hachée en 2. faire revenir la première moitié de la viande hachée dans une sauteuse sans matière grasse. Jusqu'à ce que le jus de la viande s'évapore.
3/ Retirer la viande hachée du feu. Mélanger avec le reste de viande hachée, 2 oeufs, le sel, le poivre et les épices à Kofte. Ajoutere en suite le riz aux oignons. Ajuster l'assaisonnement. Bien pétrir.
4/ Confectionner des petits boudins de viande hachée. Battre les 2 derniers oeufs en omelette. Passer les boudins dans l'oeuf. Puis les plonger dans l'huile bien chaude.
Servir de suite....
Mots-clés: Kofte, recette turque, Turquie, Viande hachée
Publié par yummyfood
6 commentaires
mahmouddona
j'ai deja essayé et c'etait bon.hummm
francoise
je viens de les réaliser et c est super bon je ne savais pas quoi faire de la viande hachée qu avait achetée mon fils !!!! en super quantité !!!!!!!!
yahiaoui
perfect...thank you
catounette
C'est cool,j'ai toutes ces épices et le fénugrec je sais raement quoi en faire,merci,bisous
yummyfood
Pour ne rien te cacher je les ai ramenés d'Istanbul, mais je sais que Chamsaya voulu reproduire ma recette du coup elle a fait ses recherches sur le net et à trouver le mélange magique:
1 cc cumin, 1 cc coriandre en poudre, 1 cc fenugrec en poudre, 1/2 cc cannelle, 1 cc piment doux, 1/2 cc piment fort, 1 cc gingembre, 1/2 cc poivre, 1 cc origan sec, 1/2 cc menthe séchée, sel
Ci-dessus le lien vers son blog:
http://www.aucitronconfit.com/article-viande-hachee-version-turque-ou-kadinbudu-kofte-79299668.html
Sayuri26
Mmmh, j'aime beaucoup les plats relevés, par contre j'ai du mal à trouver des épices à kofte, tu sais ou je pourrai en avoir?