Boulettes ou Kefta de sardines au riz
Une recette de plat originale par yummyfood
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de sardines. 100g de riz cuit à l'eau salée. 4 gousses d'ail. 6 Tomates. 2 CàS de concentré de tomate. 1/2 bouquet de persil haché. 1/2 bouquet de coriandre haché. 1 citron confit. 2 feuilles de laurier. Sel, poivre. Piment de cayenne. Cumin. Paprika. Jus d'un demi citron. Quelques olives rouges. huile d'olive
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com
1/ Enlever la queue, la tête, les arrêtes et la peau des sardines.
2/ Dans une jatte mélanger : la chair de sardines, le riz, persil, coriandre, sel, poivre, cumin, 2 gousses d'ail hachées et le jus d'un demi citron. Façonner des boulettes de ce mélange.
3/ Laver, peler et couper en dés les tomates. Les mettre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, cumin. Laisser mijoter sur feu doux, jusqu'à ce que les tomates fondent, ajouter 2 CàS de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, paprika, piment de cayenne, le citron confit coupé en lamelles fines, persil, coriandre, les feuilles de laurier et les olives rouges. Laisser mijoter pendant une dizaine de minute.
4/ Ajouter les boulettes de sardine à la sauce tomate, couvrir et laisser cuire pendant une dizaine de minute.
Bonne dégustation 
Une portion (env. 360 g) :
Calories 469 kcal
Protéines 53,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 21,5 g
Publié par yummyfood
4 commentaires
lina
elle est très bonne merci
yummyfood
N'hésitez surtout pas à essayer cette recette !!!
Bisous les gourmands
kitchenette
Des boulettes avec de la sardine, c'est original et puis vraiment plein de saveurs !!Hummm
kiki
cece69
hummm tres bon merci bisous