Cannelloni Epinard Ricotta
Une recette d'entrée proposée par yummyfood
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
10 cannelloni 1 botte d'épinard 2 gousses d'ail hachées 250g de ricotta 1 oeuf 100g de beurre 3 càs de farine (bombées) 1/2L de lait Sel, poivre Thym Sauce tomate Mozzarelle râpée
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.fr
1/ Laver et égoutter les épinards. Les hacher. Les faire revenir dans une poêle avec l'ail haché avec un tout petit peu d'eau pour que cela ne s'accroche pas au début. Saler et poivrer. Bien remuer. Arrêter la cuisson quand les épinards lâchent toute leur eau.
2/ Préparer la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine ; Bien remuer pour que la farine absorbe tout le beurre. Ajouter le lait doucement pour délayer la farine tout en remuant jusqu'à ce que vous ayez une consistante ni trop liquide ni trop dense. Saler et poivrer.
3/ Préparer la farce : mélanger les épinards avec l'oeuf et la ricotta. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4/ Farcir les cannellonis avec le mélange épinard-ricotta en vous aidant d'une poche à douille.
5/ Dans un plat allant au four, mettre une première couche de béchamel, disposer vos cannellonis recouvrir du reste de béchamel. Couvrir de sauce tomate. Incorporer la mozzarella râpée sur le dessus et le thym.
6/ Enfourner pendant 30 à 40 mn à 200°C.
Mots-clés: béchamel, cannelloni, epinard, Pâtes, ricotta
Publié par yummyfood
