Mini Batbout (pain Marocain cuit à la poêle) farcis au thon et maïs

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com

1/ Tamiser les 2 farines et les mélanger dans une grande jatte. Faire un puits et ajouter la levure, le sel (veiller à ne pas mettre le sel sur la levure pour ne pas annuler son effet). Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Il faudra bien la pétrir pendant une dizaine de minutes à peu près.

2/ Diviser la pâte en plusieurs boules. Prendre une boule de pâte l'abaisser finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper à l'aide d'un emporte -pièce des petits ronds (ou à l'aide d'un verre, d'un bol... Etc prenez ce que vous avez sous la main).

3/ Déposer les mini batbouts sur un plateau ou une plaque recouverte d'un linge propre et recouvrir et laisser lever un bon quart d'heure.

4/ Chauffer une poêle à fond épais sur feu doux. Mettre directement les batbouts à cuire sans utiliser de matière grasse. Retourner sur les 2 faces dès que les batbouts gonflent.

5/ Préparer la farce : Mélanger le thon, le maïs, l'emmental râpé et les olives noires coupées en morceaux.

6/ Ouvrir les batbouts pour les farcir à l'aide d'un ciseau ou d'un couteau. Mettre un peu de mayonnaise, remplir de la farce.

Voilà c'est prêt !!!

Ils ont envie d'essayer