Muffins Amande - Ricotta
Une recette de muffins appétissante par yummyfood
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250g de ricotta 2 oeufs entiers 2 blancs d'oeufs 20 cl de lait 8 càs de farine 6 càs de maizena 4 càs de sucre semoule 4 càs de sucre glace 8 càs de poudre d'amandes 1 sachet de levure chimique 1 petite pincée de sel Amandes effilées pour décorer
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com
1/ Base amandes :
Fouetter le sucre semoule avec les 2 oeufs entiers. Incorporer la farine, la maizena, la levure chimique et la poudre d'amandes.
Incorporer le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle pas trop liquide et bien lisse.
2/ Base Ricotta :
Fouetter les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec une petite pincée de sel. Incorporer le sucre glace petit à petit tout en fouettant.
Fouetter la ricotta pour la lisser avant de l'incorporer aux blancs d'oeufs doucement pour ne pas les faire retomber.
3/ Beurrer et fariner vos moules à muffins. Verser en premier dans vos moules la base amandes puis répartisser dessus la meringue à la ricotta. Saupoudrer d'amandes effilées. Enfourner pendant une vingtaine de minute dans un four préchauffé à 180°C (Th6).
Une portion (env. 100 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 16,2 g
Lipides 7,1 g
Publié par yummyfood
11 commentaires
Invité
Et 20 cl de lait ?! ont fais quoi avec?!
yummyfood
Merci Annick.
Bises
yummyfood
@Vivire
Les càs sont bombées
anick
super muffins !!!!! bravo et bizzzz
Vivire
Une cuillère c'est vague comme précision, elle doit être rase, semi-bombée ou bombée, car ce gateau m'intéresse bien, merci pour vos réponses
yummyfood
Merci pour tes coms sympas cece
cece69
hummmm trop bon merci
bisous
yummyfood
Merci beaucoup
soizic45
ils sont très beaux et appétissant merci bisous
yummyfood
Mais je t'en prie ma belle.
bisous