Rochers aux amandes
Une recette de dessert proposée par yummyfood
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500g d'amandes 1càc de levure chimique 1 pincée de gomme arabique 1 càs de beurre mou 1 oeuf + 1 jaune 250g de sucre glace Zeste d'un citron Quelques perles en sucre pour la déco
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com
1/ Pocher les amandes quelques minutes dans de l'eau chaude. Les monder et les mixer très finement avec la gomme arabique et un peu de sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
2/ Ajouter ensuite la levure, le beurre, le sucre glace, l'oeuf et le jaune d'oeuf. Bien mélanger le tout. Ajouter les zestes de citron tout en mélangeant.
3/ Chemiser votre plaque allant au four de papier cuisson. Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille et faire des petits rochers. Décorer avec des perles en sucre. Enfourner pendant 10 mn dans un four à 180°C (il faut surveiller car ça cuit hyper vite).
Voilà c'est prêt....
Mots-clés: amandes, Biscuits, gâteaux marocains, sucre glace
Une portion (env. 100 g) :
Calories 545 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 31,8 g
Lipides 34,9 g
Publié par yummyfood
3 commentaires
Mychka
J'ai une question qui peu paraître bête mais je n'ai pas et je n'ai jamais utilisé de gomme arabique.
Est ce qu'on peut la remplacer par autre chose? ou bien la retirer de la recette?
Merci
yummyfood
Merciiiiii
soizic45
vraiment délicieux merci beaucoup bisous