Tartelettes aux framboises crème au citron
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte sablée:
135g de farine
2/3 sachet de levure
100g de beurre demi-sel
2 jaunes d'oeufs
90g de sucre semoule
Crème au citron:
2 jaunes d'oeufs
3 càs de maizena
80ml d'eau
150ml de jus de citron
le zeste d'un citron
150g de sucre
400g de framboises (j'ai utilisé pour ma part des surgelées)
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com
1/ Préparer la pâte sablée : Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre tout en fouettant.
2/ Mélanger la farine avec la levure et ajouter la petit à petit au mélange1.
3/ Verser la pâte sur du papier sulfurisé. La recouvrir d'un autre papier sulfurisé et l'abaisser avec un rouleau patissier. La mettre au réfrégirateur pendant 30 mn.
4/ Mettre la pâte dans des petits moules à tartelette. Les enfourner pendant 10 mn dans un four chaud 180°C.
5/Préparer la crème : Mélanger le jus de citron ; le zeste de citron, l'eau et la maizena. Faire chauffer ce mélange dans une casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à épaississement du mélange.
6/ Hors du feu ajouter les oeufs un par un en fouettant énergiquement puis remettre sur le feu doux en remuant.
7/ Laisser la crème refroidir puis l'étaler sur les tartes.
8/ Décorer avec les framboises et saupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation
Mots-clés: citron, crème citron, framboise, pâte sablée, Tarte, tartelette
Une portion (env. 150 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 37,0 g
Lipides 12,3 g
Publié par yummyfood
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11 commentaires
soizic45
la pleine saison des framboises que des bons desserts merci bisous 5/5