Tartelettes aux framboises crème au citron

Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!

  • Recette de cuisine 4.80/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte sablée:
135g de farine
2/3 sachet de levure
100g de beurre demi-sel
2 jaunes d'oeufs
90g de sucre semoule

Crème au citron:
2 jaunes d'oeufs
3 càs de maizena
80ml d'eau
150ml de jus de citron
le zeste d'un citron
150g de sucre
400g de framboises (j'ai utilisé pour ma part des surgelées)

Préparation:

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com


1/ Préparer la pâte sablée : Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre tout en fouettant.


2/ Mélanger la farine avec la levure et ajouter la petit à petit au mélange1.


3/ Verser la pâte sur du papier sulfurisé. La recouvrir d'un autre papier sulfurisé et l'abaisser avec un rouleau patissier. La mettre au réfrégirateur pendant 30 mn.


4/ Mettre la pâte dans des petits moules à tartelette. Les enfourner pendant 10 mn dans un four chaud 180°C.


5/Préparer la crème : Mélanger le jus de citron ; le zeste de citron, l'eau et la maizena. Faire chauffer ce mélange dans une casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à épaississement du mélange.


6/ Hors du feu ajouter les oeufs un par un en fouettant énergiquement puis remettre sur le feu doux en remuant.


7/ Laisser la crème refroidir puis l'étaler sur les tartes.


8/ Décorer avec les framboises et saupoudrer de sucre glace.


Bonne dégustation recette Tartelettes aux framboises crème au citron

Une portion (env. 150 g) :
Calories 319 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 37,0 g   Lipides 12,3 g  

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11 commentaires

soizic45

la pleine saison des framboises que des bons desserts merci bisous 5/5

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