Escalopes de dinde au jambon de Parme et mozzarelle, sauce tomate/échalote gratinée
Servir avec des tagliatelles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de dinde 4 tranches de jambon de Parme 4 "doigts" de mozzarella 2 échalotes 1 boîte de coulis de tomates 15cl crème fraîche thym laurier sel et poivre parmesan râpé comté et emmenthal râpés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Préparer la sauce tomate en faisant fondre les échalotes émincées dans 1c/s d'huile d'olive, ajouter le coulis de tomate, le thym et le laurier ainsi que le sel et le poivre. Laisser cuire doucement 20 minutes. Terminer en versant la crème fraîche. Mettre de côté.
Recouvrir chaque escalope d'urne tranche de jambon de Parme et d'un bâton de mozzarella, enrouler sur elles-mêmes et fixer avec un cure-dent. Faire dorer à la poêle sur toutes les faces puis disposer dans un plat à gratin. Verser la sauce par dessus, terminer par le fromage râpé et mettre au four à 180° pendant 20 minutes. Servir avec des tagliatelles.
Mots-clés: Escalopes de dinde
Publié par yvmacyno