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Crème Anglaise
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 1/2L de crème anglaise: 1/2L de lait 3 jaunes d'oeufs 70g de sucre 1 à 2 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation:
- Blanchir les jaunes avec le sucre au robot ou fouet.
- Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille.
- Une fois que le lait commence a bouillir, ajouter le au mélange oeufs/sucre, bien mélanger.
- Remettre sur feux moyen.
- Le moment délicat, surtout pour moi, mélanger constament à la cuillère en bois environ 5 bonnes minutes, si la crème nappe bien la cuillère et qu'au passage du doigt la crème reste bien nette, c'est bon.
- Laisser refroidir, puis mettre au frais.
Publié par Ladyhel - https://www.lesfoodies.com/zamou