Pâté de foie

- Préchauffer le four à 200°C.

- Couper 200 g de foie en petit morceau et mettre dans la terrine, avec le vin blanc, l'échalote ficement haché, et le thym.

- Mixer la barde, et mettre le reste de foie, et l'oeuf, mixer de nouveau.

- Mélanger le tout dans la terrine, saler et poivrer. Mélanger.

- Si il vous reste de la barde, couper en un peu et mettre sur le dessus, puis ajouter la feuille de laurier.

- Mettre au four à couvert 30 min puis à découvert encore 30 min, si le dessus grill trop, remettre le couvercle.

- Sorter du four, et laisser refroidir, puis mettre au frigo, idéalement 12H avant de déguster !