Rôti en cocotte

- Dorer les faces du rôti dans de l'huile et un peu de beurre.

- Retirer et faire revenir les oignons quelques minutes.

- Déglacer avec le vin blanc et remettre le rôti, ajouter l'eau, saler, poivrer.

- Laisser cuire 30 min à feu moyen.

- Surveiller et retourner le rôti de temps en temps, ajouter un peu d'eau.

- Ajouter le cube et remettre 15 min.

- Sortir le rôti et couper le, si il est encore trop rosé le remettre 2-3 min dans la cocotte.

- Dresser dans l'assiette avec des pâte.

- Pour la sauce, ajouter de l'eau pour faire plus de sauce et si vous l'aimez épaisse comme moi, mettre dans un verre 2 cuillère à soupe de maïzena dilué dans l'eau pour l'épaissir.