Brioche
Une recette de dessert maison par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
400G de farine21 G de levure fraiche3 Oeufs50 G de lait7 G de sel50 G de sucre + un peu plus de sucre semoule ou sucre cassonade210 G de beurre + un peu plus de beurre pour la dorure
Préparation:
- Sortir le beurre, et couper le en cubes.
- Dans la cuve du robot, mettre la farine et la levure, commencez à battre au crochet à vistesse lente.
- Ajoutez les oeufs un par un.
- Puis ensuite le sucre et le lait, et le sel.
- Quand les ingrédients commence à bien ce mélanger ajoutez le beurre ramolli petit à petit, et mélanger encore 10 min, la pâte doit être souple élastique (elle ne doit pas coller aux doigts) continuez encore 5 min si elle colle encore ajoutez un peu de farine.
- Couvrir et mettre au frais toute une nuit.
- Le lendemain former des boules, sur un plan de travail légèrement fariné, fariné également légèrement vos mains. Pour ici 6 boules de 144g. Mettre dans un moule à cake ou en individuel, laisser un espace entre, elles vont encore gonfler avec la deuxième pousse.
- Laisser pousser sous un linge environ 1h30H - 2H à température ambiante, (à l'endroit le plus chaud, éviter les courants d'air. Vous pouvez aussi mettre dans le four, mais pas à plus de 25 degrés).
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante, et mettre un grand bol d'eau en bas du four.
- Faire fondre du beurre, badigeonnez le dessus de la brioche et saupoudrez de sucre.
- Mettre au four pendant 25-30 min.
Mots-clés: beurre, brioche, farine, oeufs, petit déjeuner
Une portion (env. 110 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 41,1 g
Lipides 23,3 g
Publié par Ladyhel
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
lafeecrochette
Une belle brioche !
jeanmerode
belle et bonne brioche
paty66
belle brioche
coco
ca donne envie
katcelau
je prends !!merci bizzz kat