Galettes de Patate Douce et Pois Chiche
Une recette d'accompagnement proposée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 patate douce moyenne1 boite de pois chiche de 425g70g de sauce barbecue35 g de farine de maïs 20g de ciboule ( ou autres herbes, persil, coriandre.. )1 cuillère à soupe de poudre chili ou paprika ou ras el hanoutSel, poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 190°C.
- Piquer la patate douce encore avec la peau et la cuire à la vapeur ou à l'eau, une fois cuit enlever la peau encore chaude et écraser en purée.
- Ouvrir la boite de pois chiche et cuire 3 min au micro onde avec le jus, retirer le jus puis les ajouter à la purée de patate douce, écraser grossièrement, ce n'est pas grave si tout n'est pas parfaitement écrasés.
- Ajouter la farine de maïs, saler, poivrer et l'épice de vôtre choix. Mélanger.
- Ajouter la ciboule ciselé.
- A l'aide d'un emporte pièce, remplir à environ 3/4, former des galettes, écraser légèrement.
- Mettre au four 40 min (si comme moi vous avez fait 2 plaques inverser les plaques à mi cuisson).
- Manger dans un burger en remplaçant le steak, ou avec une salade ou comme vous le voulez..
Mots-clés: galettes, légumes, patate douce, pois chiche, rosti, vegan
Une portion (env. 90 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 22,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Ladyhel