Gougères aux Escargots
Une recette d'apéritif délicieuse par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 30 gougères environs 70 g de beurre 15 cl d'eau 90 g de farine 3/4 oeufs un boite d'escargots Beurre d'escargots ( la j'ai pris du tout prêt )
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole faire fondre le beurre avec l'eau, puis hors du feu ajouter la farine, et mélanger energiquement.
- Remettre sur feu moyen, et dessécher la pâte 2/3 min tout en remuant, c'est bon quand il y a une pellicule qui se forme au fond de la casserole.
- Mettre dans un bol et laisser refroidir un peu.
- Ajouter les oeufs un part un et bien mélanger entre chaque oeufs.
- Ajouter le quatrième oeufs si besoin, la pâte est de bonne consistance quand elle retombe en ruban.
- Mettre dans une poche à douille, et former les gougères sur une plaque de papier sulfurisé.
- Bien les séparer parce qu'ils vont gonfler.
- Mettre au four 30 min (surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson).
- Sortir et laisser refroidir.
- Les ouvrir et mettre 1 ou2 escargots selon la grosseur, puis ajouter le beurre d'escargot, remettre le chapeau.
- Faire réchauffer au four avant de servir pour faire fondre le beurre d'escargot.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 14,8 g
Lipides 14,8 g
Publié par Ladyhel
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- coco a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Ladyhel
Charlotte Je ne suis pas sur qu'on puisse congelé les gougères, je n'ai jamais testé mais je sais que toute préparation à base d'oeuf ce n'est pas recommandé, par contre le beurre d'ail oui
Charlotte
Mmmh!!! C'est décidé, il y aura ces délices sur la table de Noël...
Petite question pratique tout de même, est il possible de les préparer à l'avance et de les congeler?
Merci
coco
une tuerie j adore
Veronique
je prends, j'aime beaucoup
Ladyhel
Merci, ils ont fait fureur à Noël
jeanmerode
tres bonne recette,bravo