Quiche aux Endives et Roquefort
Une recette de quiche proposée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 pâte brisée maison ou de commerce500 g d'endives300 g de lardons1 gros oignon1/2 roquefort3 oeufs20 cl de crème liquide1 CS de sucre1 CS de vinaigre balsamiqueSel, poivre
Préparation:
- Préparer votre pâte brisée (vous pouvez aller voir ma recette).
- Dans une poêle faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse.
- Etaler votre pâte dans un moule et piquer la, puis tapisser de lardons.
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et ajouter les endives et l'oignon émincé.
- Mettre la cuillère à soupe de sucre et de vinaigre balsamique, baisser le feu et couvrer pendant 10 min.
- Retirer le couvercle et continuer la cuisson 2/3 min.
- Mettre la préparation sur les lardons.
- Couper la moitier d'un roquefort en dès, et parsemer sur la tarte.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, puis couler sur la tarte.
- Saler légérement et poivrer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre au four pendant 15 min, puis baisser le four à 180°C et remettre 15 min.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 666 kcal
Protéines 22,6 g
Glucides 37,6 g
Lipides 41,4 g
Publié par Ladyhel
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une bonne quiche,j adore le roquefort