Risotto au Poireau
Une recette de risotto simple par Ladyhel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
180 g de riz à risotto1/2 poireau1 petit oignon1 cube bouillon50 cl d'eau5 cl de vin blanc1 grosse cuillère à soupe de crème + un peu de crème liquide pour les poireauQuelques moules ou (des saint jacques mais j'en avais pas )Sel, poivre
Préparation:
- Faire un bouillon avec l'eau et le cube.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et mettre le riz et bien les enrobés.
- Ajouter un peu de bouillon, quand celui ci est absober, ajouter encore, jusque ce qu'il n'y est plus de bouillon.
- Laver le poireau, garder que la partie verte, également l'oignon.
- Faire fondre un peu de beurre, ajouter l'oignon, les poireaux et les moules. Couvrer. Quand les poireaux commencent à être fondant, déglacer avec le vin blanc et la crème liquide environ 5 cl, saler et poivrer.
- Laisser réduire.
- Quand vous avez utiliser tout le bouillon, ajouter la crème fraiche, saler et poivrer si besoin.
- Puis servir.
X Si vous mettez des noix de saint jacques, simplement les faire cuires à la dernières minutes avec un peu de beurre, et les poser sur les poireaux.
Mots-clés: crème fraiche, moules, oignon, poireau, risotto, saint jacques
Une portion (env. 460 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 68,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Ladyhel
Votes
- Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lafeecrochette
J'adore le riz !
jeanmerode
tres bon risotto
Délices&Saveurs
il me donne vraiment envie ce risotto