Risotto champignon
Une recette de risotto traditionnelle par Ladyhel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
150g de riz pour risotto 1 oignon moyen 2 escalopes de dinde (facultatif) 10 cl de vin blanc (a peu près) Une grosse boite de champignons de Paris Crème fraiche Sel, poivre , paprika 1 cube pour bouillon-
Préparation:
- Pour le riz je ne fais pas traditionnel, mais vous pouvez, je fais juste fondre le cube dans l'eau et une fois que l'eau commence à bouillir, je met le riz à feu moyen et à couvert.
- Pendant que le riz cuit, émincez les oignons, et la dinde en lamells.
- Faites revenir les oignons dans un peu d'huile, ensuite ajoutez la dinde et les champignons, remuez quelques instants, salez, poivrez et le paprika (env 1 cc), puis ajoutez le vin blanc.
- Laissez réduire le vin, mais gardez quand même un fond de jus.
-Une fois que le riz est cuit et qu'il vous parait gluant, l'ajoutez à la viande.
- Ajoutez 2 grosse cuillère de crème fraiche ou plus.
-Laissez réduire un peu la sauce, pour que le riz continu encore un peu à cuire que la sauce enrobe bien le riz.
Mots-clés: champignon, crème fraiche, oignon, Risotto, vin blanc
Publié par Ladyhel