Risotto de Champignon et au Chaource
Une recette de risotto facile et rapide par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
180g à 200g de riz à rizotto10 champignons de Paris ( plus ou moins selon la taille et la faim )2 belles tranches de chaource d'environ 2cm1 cuillère à soupe de crème fraiche1 demi oignon1 petite gousse d'ail40 cl de bouillon de légumes10 cl de vin blancpoivre, persil, parmesanHuile, une noix de beurre
Préparation:
- Laver et bien sécher les champignons, puis coupez les.
- Faire chauffer un poele avec un peu d'huile et une noix de beurre, et y faire revenir les champignons avec un peu de poivre. Réserver.
- Entre temps préparer votre bouillon avec 40 cl d'eau, cube de bouillon et le vin. Faire fondre le cube.
- Emincer l'oignon et l'ail. Dans la même poêle que la cuisson des champignons ajouter un bon filet d'huile, l'ail, l'oignon et le riz et faire revenir sur feu moyen.
- Une fois que le riz commence à nacrer (venant translucide) ajouter une louche de bouillon, couvrer !
- Envrion toutes les 5-10 min ajouter du bouillon (à chaques fois que le bouillon précédant soit absorbé).
- Quand il n'y a plus de bouillon, mettre le feu sur feux doux, ajouter une cuillère à soupe de crème, et le chaource coupés en petit dés. Bien mélanger, ajouter du chaource si vous voulez plus de goût !
- Poivrer et servez ! Parsemez de persil et de parmesan.
X N'ajoutez pas de sel ou très peu, entre le bouillon et le chaource, le sel devrait suffire !
Mots-clés: champignon, champignon de paris, chaource, fromage, parmesan, risotto
Une portion (env. 420 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 67,6 g
Lipides 4,2 g
Publié par Ladyhel
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
Tiphaine07
Un risotto au chèvre de par chez moi, ce n'est pas mal non plus