Spaghetti au Citron et Maquereaux Ricotta
Une recette de plat simple par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
180 à 200 g de spaghetti selon l'appétit2 filets de maquereaux d'environ 100 g chacun1 citron jaune bio1 grosse gousse d'ail80 g de ricottaSel, poivre, piment d'EspeletteHuile d'oliveCiboulette ou persil
Préparation:
- Faire chauffer un grand volume d'eau salée pour la cuisson des pâtes.
- Pendant ce temps, laver le citron et faites le rouler avec la paume de la main pour pouvoir extraire le plus de jus possible, récupérer le zeste du citron puis presser le pour extraire le jus. Mettre le jus dans un bol et y mettre la même quantité d'huile d'olive. Presser l'ail ou hâcher le finement et le mettre dans l'huile.
- Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet en retirant 2 min. Egoutter et réserver.
- Faites chauffer une poêle un peu d'huile/ citron et faire dorer les maquereaux.
- Faites chauffer dans un wok ou une poele un peu d'huile/citron et faires revenir les pâtes en ajoutant de l'huile/ citron pour bien les enrober. Saler, poivrer et ajoutez du piment si vous le souhaitez.
- Prendre la ricotta, salez la de gros sel ou de sel fin, poivrer, Déposer sur les maquereaux.
- Parsemez de cibouilette et de zeste du citron.
X Vous pouvez aussi servir tout simplement sans la ricotta c'est aussi très bon.
Mots-clés: citron, citron jaune, huile d'olive, maquereaux, pâte, ricotta, spaghetti
Une portion (env. 280 g) :
Calories 716 kcal
Protéines 24,9 g
Glucides 69,1 g
Lipides 30,4 g
Publié par Ladyhel