"Steaks" Végétal
Une recette de steak proposée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour environ 10 galettes
- 280g de pois chiches en boite
- 140g de lentilles en boite ou frais ( cuire 20-25min )
- 150g de champignons de Paris
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs
- 100g de chapelure
- Assaisonnement : Sel, poivre, thym, paprika fumé ou paprika normal
- Huile
Préparation:
- Egouttez et rincez les pois chiches, enlevez la fine pellicule des pois chiches c'est un peu long mais c'est meilleurs.
- Mettre dans un grand saladier.
- Egouttez et rincez également les lentilles, les ajoutez aux pois chiches.
- Coupez grossièrement les champignons, l'oignon et l'ail, les faires cuires dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile. Une fois cuit ajoutez aux pois chiches / lentilles. Mélangez et laissez tiédir.
- Mixez le tout grossièrement et remettre dans le saladier.
- Assaisonnez, ajoutez les deux oeufs battus et la chapelure. Bien mélangez.
- Formez des steaks à l'aide d'un emporte pièce, bien tasser et écrasez légérement.
- Mettre au frais 30 min minimum.
- Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile environ 4-5 min de chaques côtés.
Mots-clés: champignons, galette, lentilles, pois chiches, steaks, végétal, végétarien
Une portion (env. 150 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 24,5 g
Lipides 9,2 g
Publié par Ladyhel