Tartelette Chocolat / Caramel
Une recette de tarte chocolatée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 pâte sablée ( voir ma recette ) ou du commerce100 g de chocolat10 cl de crème liquide200 g de sucre20 cl de crème liquide150 g de beurre normal ou demi sel ( moi j'ai fais moitié/moitié )3 pincée de sel de GuérandeSi vous voulez pas un caramel beurre salé, mettre du beurre doux et pas de sel de Guérande
Préparation:
- Faire votre pâte sablée, pendant ce temps préparer la ganache.
Ganache au chocolat (si possible a faire la veille).
- Faire fondre le chocolat au bain marie, quand le chocolat à fondu ajouter la crème préalablement chauffer.
- Bien mélanger et mettre au frais minimum 2H.
Caramel beurre salé (si possible aussi faire la veille).
- Faire fondre le sucre dans une casserole sans remuer, jusqu'a ce vous obtener la couleur souhaité.
- Hors du feu ajouter la crème chaude.
- Remettre sur feu doux et ajouter le beurre couper bien remuer jusqu'a ce que le beurre fonde.
- Ajouter le sel de guérande.
- Mettre en pot et laisser refroidir a température ambiante, puis mettre au frigo.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la pâte dans les moules et piquer les.
- Mettre au four 15-20 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Mettre un fond de caramel, et mettre au frais 20 min minimum.
- Puis ajouter la ganache au chocolat. Remettre de nouveau au frais 20 min.
Mots-clés: caramel, chocolat, tartelette
Une portion (env. 250 g) :
Calories 883 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 94,5 g
Lipides 49,8 g
Publié par Ladyhel
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Ladyhel
Merci, je suis plutôt fière de mes tartelettes ^^
jeanmerode
super,bravo
rosinette
je pense bien que ça doit être bon
Ladyhel
Ca n'a pas l'air, c'est bon !!! ^^
Notre am❤ur de cuisine
Miiiammmm!
Sa a lair bon!