Caramel beurre salé
Une recette de dessert proposée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
200 g de sucre20 cl de crème liquide150 g de beurre normal ou demi sel ( moi j'ai fais moitié/moitié )3 pincée de sel de Guérande
Préparation:
- Mettre dans une grande casserole si possible le sucre à feu moyen, ne pas remuer ou alors légérement mais éviter que le sucre ne touche les parois de la casserole.
- Quand le sucre à fondu et qu'il à la couleur souhaité.
- Hors du feu ajouter la crème chaude, faites attention aux éclaboussures, remuer et ajouter le beurre coupé en dés.
- Remuer pas de fouet, préferé une cuillère en bois et remettre sur feu doux, ajouter le sel de Guérande, quand le beurre à bien fondu vous pouvez mettre en pot. Fermer le.
- Laisser le refroidir à température ambiante.
- Si toute fois il fais quelques grains mettre au micro-onde et remuer ou si vous le voulez un peu plus liquide lors de vos préparations.
Mots-clés: beurre, beurre salé, caramel, sucre
Une portion (env. 140 g) :
Calories 556 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 48,9 g
Lipides 37,7 g
Publié par Ladyhel
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