Crevettes Korma
- Servir avec du riz, de la coriandre fraiche et un filet de citron ou citron vert
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
- 200 g de crevettes
- 1 cuillère à café de cannelle, de cumin et de graine de coriandre ou en poudre
- 2 cuillères à café de garam massala ou de curry + curcuma
- En épices faites en fonction de vos goûts, moi j'y vais à l’œil donc j'ai toujours un peu de mal à quantifier
- Un peu de piment vert ou rouge ( facultatif )
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à café de gingembre ou plus selon les goûts
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate
- 25 cl de lait de coco
- 30 cl d'eau
- 50 g de noix de cajou
- Huile d'olive, sel, poivre
- Coriandre fraîche
- J'ai rajoutée de la patate douce rôti mais ce n'est pas une obligation
Préparation:
- Dans une poêle, faire torréfier à sec les épices environ 1-2 min.
- Coupez grossièrement l'oignon l'ail et le gingembre et le piment.
- Ajoutez un filet d'huile au épices et ajoutez y l'oignon l'ail et gingembre, faites revenir 1-2 min.
- Ajoutez le lait de coco, l'eau, le concentrée de tomate, les noix de cajou et saler et poivrer. Cuire sur feu moyen 5 min.
- Passez la préparation au mixeur jusqu'a ce qu'elle soit bien lisse, ajoutez un peu d'eau si besoin.
- Dans une poêle mettre un filet d'huile, et y faire revenir les crevettes, ajoutez y la sauce et faire chauffer quelques minutes ! Ajoutez un un peu d'eau si elle est trop épaisse.
- Servir avec du riz, de la coriandre fraiche et un filet de citron ou citron vert.
- Vous pouvez remplacez les crevettes par de l'émincé de poulet, faites les revenir et à mi cuisson ajoutez la sauce et poursuivez la cuisson. Ou une version végétal, en y ajoutant vos légumes cuit à la sauce !
Mots-clés: crevettes, cuisine indienne, curcuma, curry, épices, korma, lait de coco, noix de cajou
Une portion (env. 440 g) :
Calories 533 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 17,8 g
Lipides 31,1 g
Publié par Ladyhel
5 commentaires
LynnieS
Voilà, c'est fait : très, très bon souper hier ! Au lieu de faire du riz avec, j'ai fait la recette de haricots verts aux tomates à l'indienne de Fanfan14, et le mariage était vraiment réussi ! Pour la sauce des crevettes j'ai vraiment été fainéante et je ne l'ai pas passée au mixer, mais du point de vue du goût ça n'a rien changé et nous nous sommes régalées !
isabel30
Ça m’a l’air vraiment délicieux.
lele85
j adore l idée, je vais essayer
Ladyhel
LynnieS ! Je serais patiente, j'espère que cette recette te plaira. Personnellement c'est devenu une de mes favorites !
LynnieS
Ça c'est vraiment fameux, un korma! D"habitude je le fais au poulet, mais je le ferai aux crevettes, pour changer, en essayant ta recette, et je reviendrai te dire ce que j'en aurai pensé. Sauf que sois patiente, pcq des fois ça me prend du temps avant de me décider LOL