Dip de Carottes
Une recette d'accompagnement simple et rapide par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
150 g de carottes1/2 oignon rouge ou jaune1 ou 2 gousses d'ail selon le goût10 g de noix environ + pour la déco2 cuillères à café de concentrée de tomateLe jus d'un demi citron pas trop gros1 Cuillère à café d'épice cajun ou de paprika1/2 Cuillère à café de cuminSel, poivreHuile d'olive
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante ou grill mais dans ce cas mettre la plaque en bas du four.
- Epluchez les carottes et les couper en tronçons, et coupez grossièrement l'oignon.
- Mettre sur un plaque allant au four, les carottes, l'oignon, l'ail, les noix et les épices. Vous pouvez ajoutez du piment et une pointe de cannelle. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Enfournez 30-35 min jusqu'a ce que les carottes soit tendres.
- Mettre le tout dans un mixeur, saler et poivrer. Ajoutez 2-3 cl d'huile d'olive, le jus de citron et environ 5 cl d'eau. Personnellement, je prefère ajoutez un peu d'eau pour assouplir que mettre trop d'huile d'olive. Mais faites comme vous le voulez !
- Mixez le tout, pas besoin que la préparation soit trop lisse, et si besoin ajoutez un peu d'huile ou d'eau.
- Mettre dans un bol, ajoutez du persil, des noix concassées et un filet d'huile d'olive.
- Accompagnez ce dip d'un bon pain de campagne !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 8,5 g
Lipides 22,1 g
Publié par Ladyhel
