Falafel
Une recette de plat maison par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de pois chiches sec30g de persil plat30g de coriandre1 cuillère à café de bicarbonate 1 petit oignon3-4 gousses d'ail1cc de paprikaSel, poivre ( vous pouvez ajouter 1/2cc à café de piment )
Préparation:
- Faire tremper les pois chiches 24H dans l'eau froide.
- Les égoutter, puis bien les sécher entre deux serviettes ou papier absorbant. Il faut que tous les ingrédients soient secs sinon les falafels se délitent à la cuisson.
- Laver les herbes, et bien les sécher. Mixer ou hacher les herbes, avec l'oignon, l'ail, ajouter le bicarbonate, le paprika, le sel et le poivre.
- Mixer les pois chiches, jusqu'a ce que la pâte colle un peu, avec des petits morceaux.
- Si vous avec un gros mixeur, vous pouvez mixer le tout (pois chiches / herbes/ épices) ou faire séparement.
- Bien mélanger. J'ai trouvé une technique pour faire des falafels de la même taille, si vous avez une pince à glace, c'est l'idéal. Faire des demi boules, et bien les presser avec une cuillère ou à la main.
- Faire cuire dans une friteuse jusqu'a ce qu'ils ont une belle couleur.
Mots-clés: coriandre, falafel, persil, pois chiches, vegan
Une portion (env. 120 g) :
Calories 148 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 19,6 g
Lipides 1,2 g
Publié par Ladyhel
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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jeanmerode
bonne recette de falafels