Filet de daurade curry
Une recette de curry au lait de coco par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 filets de daurade ou autres poisson100 g de riz120 g de pois cassés15cl de crème liquide ( ajouter plus ou moins,chez moi je fais au pif )15cl de lait de cococurryCitron vert jus +zesteSel poivrePersil ( facultatif )
Préparation:
- Couper les filets en gros cubes, et les soupoudrer de curry de chaques côtés. Laisser de côté.
- Faire cuire séparément le riz et les pois cassés dans deux casseroles d'eau salé, comme indiqué sur leurs paquets.
- Dans un bol mélanger la crème liquide, le lait de coco, le curry, salé et poivré.
- Dans une poêle bien chaude, faire dorer le poisson, environ 30 secondes de chaques côtés. Ajouter la crème, couvrer et éteindre le feu, laisser cuire 10 min, si vos filets sont épais mettre à feu très doux.
- Dans une assiette mettre le riz les pois cassés, le poisson, si besoin réduire la sauce.
- Zester le citron vert sur le poisson, ajouter un peu de sel et poivre, mettre de la sauce et parsemer de persil.
Mots-clés: crème liquide, curry, daurade, filet, lait de coco, pois cassés, poisson, riz
Une portion (env. 360 g) :
Calories 720 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 65,2 g
Lipides 36,2 g
Publié par Ladyhel
