Mannele
Une recette de dessert chocolatée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 10/12 mannele
- 500 gr de farine
- 20 cl de lait tiède mais pas chaud
- 100 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre à température ambiante
- 20 gr de levure de boulanger (les cubes frais) à température ambiante ou 10 gr de levure de boulangerie en granules
- 2 œufs moyens à température ambiante
- 1 jaune d’œuf et du lait pour la dorure
- 1 CC rase de sel fin
- 2 sachets de sucre vanillé
- Quelques raisins secs trempés dans de l’eau ou des pépites de chocolat
Préparation:
- Dans un gros saladier, bien mélanger la farine le sel et les sucres.
- Faites un puit et ajouter la levure préalablement dilué dans le lait tiède. Travailler la pâte jusqu'a ce qu'elle soit lisse.
- Ajouter le beurre couper un petit morceaux, et bien incorporer à la pâte, pétrire minimum 5 min pour activer la levure.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 2H près du point chaud, ou dans le four à 30°C mais pas plus. Elle doit doubler de volume.
- Dégazer un peu la pâte en la pétrissant.
- Former des boudins d'environ 105g (ce que j'ai fait mais ils sont un peu obèse ^^).
- Serrer avec vos doigts le haut pour faire le cou, puis découper pour faire les jambes et les bras, vous pouvez arrondir un peu les bras et les jambes.
- Laisser pousser encore 30 min.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Badigeonner d'un jaune d'eau avec un peu de lait, ajouter les pépites de chocolat ou de raisin et cuire 15/20 min (surtout si vous faites des dodu comme moi).
Mots-clés: brioche, mannela, mannele, saint nicolas
Une portion (env. 130 g) :
Calories 403 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 57,6 g
Lipides 11,8 g
Publié par Ladyhel
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
pour les enfants sages !!!le jour de la st nicolas!!ma maman n en faisaient!!! bizzz kat