Pajeon ( Crêpe Coréenne ) version végétarien ou végan
- Vous pouvez les servir avec de fromage blanc ou du fromage, de la sauce soja, une sauce piquante type sriracha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
170g de farine25 cl d'eau1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire1 cuillère à café d'ail en poudre ou une petite gousse d'ail réduite en purée1 cuillère à café de sel et de poivre2 carottes1 courgette moyen1/2 oignon ou plus selon sa taille Huile neutre
Préparation:
X Ceci est la version vegan, vous pouvez ajoutez un oeuf à la préparation, j'ai testée sur une sucrée, il n'y à pas vraiment de différence à part une consistance légérement plus épaisse.
- Préparez vos légumes. Epluchez les carottes et coupez les en bâtonnets, lavez la courgette, coupez les rondelles d'environ 0. 5 cm puis faire des bâtonnets, et coupez l'oignon en lamelles, essayez de faire des découpes de la même tailles.
- Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, le poivre et l'ail, ajoutez l'eau petit à petit, une fois le mélange bien homogène, ajoutez les légumes et bien les enrobés.
- Faites chauffez un poêle à 3/4 de puissance, une fois chaude ajoutez de l'huile, et mettre une bonne grosse cuillère à soupe de la préparation.
- Cuire 2-3 min de chaques côtés, un peu plus si besoin.
- Mettre sur du papier absorbant.
- N'hésitez pas à remettre un peu d'huile entre chaques tournées.
- Vous pouvez les servir avec de fromage blanc ou du fromage, de la sauce soja, une sauce piquante type sriracha ! Même avec du lard grillée, bon la ce n'est même plus végérarien !
- Vous pouvez également changez les légumes selon la saison et les envies... Poivron, poireaux, ciboule.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 34,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Ladyhel
