Risotto Curry et Haddock
Une recette de curry facile et rapide par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
180 à 200 g de riz rond150 à 200 g de Haddock selon l'appétit20 cl de lait25 cl d'eau1 demi oignon1 cuillère à café de curry ou plus1/2 cuillère à café de curcumapoivre, huile
Préparation:
Dans une casserole à froid mettre l'eau, le lait et le haddock. Porter à petite ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir 10 min. Les sortir et les reserver dans un endroit tiède. Garder le lait, il va servir en jus de cuisson du riz.
- Emincer l'oignon finement. Dans une casserole, toujours à froid, ajouter l'oignon le riz et un bon gros filet d'huile d'olive. Faites chauffer, une fois que ça commence à crépiter, ajouter le curry et mélanger 1 min.
- Mettre sur feu doux, ajouter une à deux louches de lait. Couvrir. Surveiller et ajouter du liquide après chaque absorbtion jusqu'à ce que le riz soit cuit. Si besoin ajouter de l'eau. Pas besoin de saler, normalement grace au fumage du haddock ça devrait suffir.
- Poivrer. Servir le risotto. Couper ou non le haddock, et mettre sur le risotto.
- Servir aussitôt !
Une portion (env. 430 g) :
Calories 484 kcal
Protéines 25,7 g
Glucides 77,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Ladyhel
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ladyhel
Merci Jean! Je suis contente du résultat, et ça change de mon habituelle haddock/ pommes de terre !
jeanmerode
un beau mariage,belle idée de recette