Scones

- Préchauffer le four à 220 °C.

- Dans un saladier, tamiser la farine, le sel et le sucre.

- Incorporer le beurre avec les doigts, puis faire un puit, et ajouter le lait, et une partie de l'eau.

-Pour le mélange prendre un couteau, et '' couper le liquide " pour obtenir une pâte molle et collante, ajouter le reste d'eau petit à petit.

- Sur le plan de travail, mettre un peu de farine et pétrisser la pâte pour qu'elle soit bien lisse.

- Etaler sur une épaisseur de 2 cm et découper à l'aide d'un emporte pièce ou un verre d'environ 4-5 cm, reprétrisser la pâte jusqu'a épuisement.

- Badigeonner un moule de beurre d'environ 19 cm et mettre les scones côte à côte en les fesant toucher.

- Mettre un peu de lait à l'aide d'un pinceau sur chaques scones.

- Mettre au four 15 min, ils sont cuits quand vous taper, ils sonnent creux.

- Démouler directement sur un torchon propre, si vous voulez qu'ils restent moelleux recouvrir d'un autre torchon si vous voulez que le scones soit croustillant laisser refroidir sur une grille.

Ils ont envie d'essayer