Veau aux Olives
- Servir avec des pâtes, du riz, de la purée, des spatzles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
J'avais une recette similaire, c'est pratiquement pareil, mais au final ce n'est pas pareil ^^ 550g env de veau en morceaux 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc 10 cl d'eau 2 feuilles de laurier Olives vertes Maizena ou farine Pâte de vôtre choix Sel, poivre, huile, beurre sel poivre
Préparation:
- Couper vos morceaux de veau si ils sont trop gros et les fariner.
- Eplucher l'oignon et couper finement.
- Dans une cocotte, mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon, ajouter une bonne noisette de beurre et mettre le veau, bien faire dorer, puis reserver sur une assiette.
- Déglacer avec le vin blanc, puis l'eau, le cube, les feuilles de laurier.
- Remettre le veau, saler et poivrer.
- Couvrer, et baisser le feu très bas.
- Laisser mijoter 1h30 - 2h.
- Surveiller de temps en temps, si besoin ajouter un peu de vin (surtout si vous voulez plus de sauce, mais toujours petit à petit).
- Egoutter les olives, pour retirer l'amertume rincer les, puis ajouter les à la dernière minutes.
- Cuire les pâtes.
- Servir avec des pâtes, du riz, de la purée, des spatzles...
Publié par Ladyhel
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Bosirod
Cette recette m'a donner l'idée de la faire prochainement .
Ladyhel
Merci, c'est une recette que je mange depuis que je suis enfant, mais j'arrive enfin à la faire comme ma grand mère et c'est toujours un régal et de bons souvenirs
jeanmerode
belle et bonne recette de sauté de veau
italmo
tres bonne recette de veau et belle assiette de tagliatelle