Pâtes aux fruits de mer et Porto

1. Mettre l'eau des pâtes à préchauffer avec un peu d'huile ou une noix de beurre.

2. Dans une poêle, faire revenir les fruits de mer dans un fond d'huile d'olive ou tournesol à feu vif pendant 4 à 5 min, puis ajouté l'émincé d'échalotte. Faite revenir le tout environs 1m30 puis déglassez avec le Porto ou le vin.

3. Lorsque l'alcool s'est un peu évaporé, ajoutez la crême fraîche, touillez quelques secondes le temps que la crême épaississe un peu puis ajoutez votre Fromage frais au fines herbes tout en continuant à tourner dans la sauce. Poivrez.

4. Mettre les pâtes a cuire jusqu'à la cuisson désiré (pâtes fraîches pour qu'elles soient aldente, comptez 6 à 8 min.) Egouttez vos pâtes.

Bon appétit.