Crepes Anatole

Une recette de mon enfance que me préparait ma grand mère les mercredi pluvieux. Cette recette est un vrai plat à l'ancienne qui fait fit de ces nouveau plats ultra légé !

Un véritable régal qui me fait toujours autant de bien.

Ce plat consiste en une succession de couches de crepes, jambon, fromage, bechamel et sauce tomate, comme une lasagne mais avec des crêpes.

Faites vos crepes normalement et même un peu plus épaisse que pour les crêpes dessert.

Préparez votre béchamel (Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.

Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.

Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.).

Dans un plat beurré allant au four, mettre une crêpe dans le fond, poser sur celle ci succesivement une tranche de jambon, mozzarela, sauce tomate et bechamel (pas trop, juste assez pour recouvrir mais pas noyer sinon les couches supérieur ne tiendront pas et glisseront), recouvrir d'une crêpe et recommencer la superposition jusqu'a ce que vous aillez une epaisseur d'environ 15-20 cm (pas plus sinon ca s'écroule, au pire, ajouter des batons à brochettes pour le maintient). Finir avec une petite couche de bechamel et de gruyere sur la dernière crêpe.

Mettre au four préaliblement préchauffer à 150° (chaleur tournante) ou 180° (normal). Laissez cuire durant une 15 aine de minutes (jusqu'a ce que le gruyere ai un peu roussi.

C'est prêt. Servez comme un gateau .

Bon appétit

Ils ont envie d'essayer