Cuisses de poulet caramelisé et sa sauce au vin

Pour cette recette, il vous faut :

- 250 Ml d'eau.

- 6 C. a soupe de cassonade brune.

- 4 Belles cuisses de poulet avec le pilon.

- 150 Gr de confit d'oignons blanc.

- Un sachet de sauce au vin de Knorr (ouais c'est de la triche mais elle est très bonne).

- Une petite poignée de raisins sec.

Préparation environ 1h - 1h30.

aux fourneaux :

Dans une casserole ou un fait tout, faite bouillir l'eau avec les 3/4 de la cassonade. Mélanger le tout afin que le sucre ne se colle pas dans le fond de la casserole. Quand votre eau bou, ajouter les cuisses de poulets à plat sur le font de la casserolle, elles ne doivent pas se chevaucher.

Faite revenir vos cuisse dans ce bouillon sucré jusqu'a ce que l'eau caramélise légèrement (le bouillon s'épaissit et fonce) au besoin, ajoutez un peu de cassonade sur les cuisses même, si le bouillon caramélise avant que vos cuisses soient cuite, ajouter un peu d'eau. Quand vos cuisses sont cuite (le blanc ne dois plus être rosé), sortez les de la casserole et posées les dans un plat allant au four. (répétez l'opération si vous n'avez pas pu mettre toutes vos cuisses en même temps).

Quand toutes vos cuisses sont prêtes, étalez le confit d'oignon sur celles ci (juste sur le dessus). Ensuite versez la sauce au vin de Knorr que vous aurez préalablement préparé comme indiqué sur le sachet sur les cuisses. Et ajoutez les raisins sec.

Faite chauffer votre four à 200° et glisser votre plat au four pendant 10 minutes.

Lorsque votre viande est bien dorée (sasn être cramée) sur le dessus, c'est prêt.

Accompagnez de petites pommes de terre ou de purée.

Comme légumes, je vous suggère des haricots princesses ou des rondelles de carottes cuites à la vapeurs (pour ne pas perdre le gout).

Bon appétit.

Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à commenter ^^.

Ps : vous pouvez réaliser la sauce au vin vous même, je suppose comme une bechamel mais à la place du lait, ajouter du vin rouge).

Ils ont envie d'essayer