Cheesecake aux canistrellis et au limoncello
Une recette de cheesecake proposée par Zaza cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
75 G de beurre50 G de sucre roux 200 G de canistrellis nature 5 Œufs 200 G de sucre en poudre 500 G de brocciu ou de brousse 150 G de crème fraîche 6 Cs de limoncello 1 Citron
Préparation:
Faites fondre le beurre. Émiettez les canistrellis et à l'aide d'un robot ou d'un mixeur ou d'huile de coude travaillez le beurre, le sucre et les biscuits.
Versez la pâte dans un moule à charnières haut. Tassez la pâte à la main sur le fond afin que ce soit bien lisse.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre 1 bonne minute. Ajoutez le brocciu, la crème et le limoncello, mélangez au fouet pour émietter le brocciu. Râpez les zestes du citron, ajoutez-les et mélangez bien.
Versez délicatement la crème sur le fond du moule et enfournez à 160°C (thermostat 5/6) et laissez cuire 1 heure. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante et réservez-le au réfrigérateur toute une nuit couvert de film alimentaire.
Servir très frais avec 1 petit verre à liqueur de limoncello.
Mots-clés: Brocciu, Cheesecake, Citron, Corse, Limoncello
Une portion (env. 190 g) :
Calories 680 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 85,2 g
Lipides 31,0 g
Publié par Zaza cuisine