Risotto au chorizo
Une recette de risotto simple et rapide par lefestindeslutins
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300G de riz rond 100G de chorizo (au choix fort ou doux) 2 Gousses d'ail 10G de parmesan rapé 20Cl de vin blanc sec 10Cl de crème fraiche 1L de bouillon de volaille Sel et poivre.
Préparation:
Enlevez la peau du chorizo et coupez le en petits dès.
Faites chauffer le bouillon de volaille.
Dans une casserole à fond épais de préférence, mettez le chorizo faites le revenir une minute puis ajoutez le riz, l'ail émincé versez le vin blanc par dessus et laissez réduire une à 2 minutes environ.
Ajoutez le bouillon de volaille chaud, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
Une fois le bouillon absorbé ajoutez la crème fraiche et le parmesan rapé. Laissez réduire 3 à 4 minutes puis étaignez le feu.
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Une portion (env. 260 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 36,9 g
Lipides 13,2 g
Publié par lefestindeslutins
6 commentaires
Owlborah
je viens de le faire, il est super bon!! merci encore pour la recette
rosinette
Très beau risotto
Notre am❤ur de cuisine
Je ne suis pas fan du risotto mais avec du chorizo sa me tente bien!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
un risotto comme jaime !!
mimine59
Je vais tester ta recette
Anettes7024
Un bon risotto !