Souris d'agneau enrobé de sa sauce aux raisins sec
Une recette de plat délicieuse par lefestindeslutins
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients: 2 souris d'agneau, 2 carottes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 2càsoupe d'huile d'olive.
Poiur la sauce : 100g de sucre, 10g de beurre, 1 poignée de raisins secs, 1/2 bouillon de volaille, du vinaigre de cidre.
Préparation:
Recette : Préchauffez le four à 100°c.
Pelez l'oignon et les carottes et coupez les en morceaux. Pelez et ecrasez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans une casserole puis faites revenir les souris d'agneau 5 à 6 minutes. Disposer les dans un plat allant au four et couvre d'eau. Ajoutez l'oignon, les carottes, le bouquet garni, l'ail. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 4h.
Quand les souris sont prêtes, faites chauffer le beurre et le sucre dans une casserole. Lorsque vous obtenez un caramel déglacez avec environ 5 cl de vinaigre de cidre. Ajoutez les raisons et mouillez avec 25 cl d'eau et le demi cube de bouillon de volaille. Laissez réduire. Dés que le jus commence à napper metter les souris et les carottes pour qu'elles s'enrobent de la sauce.
Servez avec une bonne semoule ou une bonne purée !!
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Mots-clés: agneau, caramel, facile, gastronomique, gouteux, raisins secs, souris d'agneau, tajine
Une portion (env. 270 g) :
Calories 484 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 73,0 g
Lipides 16,2 g
Publié par lefestindeslutins
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mirabelle 54
Une souris bien appétissante servie avec de la semoule BRAVO
melayers
des souris comme ca un delice bisou
ma truffe
belle recette,bizzzzzzzz