Cupcakes végétaliens à la vanille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingredients pour 18 petits gâteaux
Pour les cupcakes : 900 g de farine bio, 450 g de sucre de canne bio, 2 gousses de vanille bio, 2 cuillères à café de levure bio, 1 cuillère à café de sel bio, 115 ml d’huile de colza bio, 450 ml d’eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc bio, 2 cuillères à café d’extrait de vanille bio
Pour le glaçage au chocolat : 125 ml de lait de soja bio, 2 cuillères à café de margarine végétalienne, 225 g de pépites de chocolat noir bio

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C et préparer les moules à cupcakes
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients secs et les grains de vanille. Ajouter les ingrédients liquides et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
Verser la préparation dans les moules et faire cuire pendant 20-30 minutes
Pour le glaçage, faire chauffer le lait de soja et la margarine dans une casserole. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisser reposer pour que le glaçage prenne
Une fois les cupcakes à température ambiante, les décorer avec le glaçage. Garder au réfrigérateur pour que le glaçage durcisse

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