Pain au malt
Pain
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 G de farine1 Cuillère à café de sel15 G de levure de boulanger30 Cl d'eau chaud1 Cuillère à soupe de malt1 Cuillère à soupe d'huile Blé concassé
Préparation:
-Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
-Délayez la levure dans un peu d'eau ; laissez-là jusqu'à ce que des bulles se formes à la surface.
-Ajoutez-là à la farine avec le reste d'eau, le malt, l'huile et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
-Pétrissez-là sur une surface farinée, 5 mn ; elle doit-être élastique.
-Mettez-là dans un saladier propre et couvrez ; laissez-là dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (je la mets dans un élément de cuisine).. (ou un buffet de cuisine.).
-Mettez-là sur une surface farinée et pétrissez-là 2 mn.
-Donnez-lui la forme d'un disque que vous poserez sur une plaque beurrée.
-Badigeonnez-le d'eau et saupoudrez de blé concassé.
-Couvrez et laissez encore 30 mn au chaud ; il doit doubler de volume.
-Faites cuire 35 mn dans un four préchauffé à 220° ; il doit "sonner creux" quand vous le frappes.
(Pour une miche).
Mots-clés: pains
Une portion (env. 210 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 85,5 g
Lipides 2,1 g
Publié par zephirette
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisineenfolie
Il est magnifique ton pain! Bisoussss
rosinette
il est superbement bien réussi