Nems à l'ananas

Coupez l'ananas en morceaux le faire dorer au beurre dans une poele et le faire confire légèrement.

Prendre une feuille de riz que vous aurez préalablement tenue humide dans un torchon et étaler l'ananas sur la feuille de riz en lui donnant la forme d'un nem.

Faire dorer les nem dans de l'huile de pepins de raisin. Servir avec un coulis de fruits de la passion.