Vin de cassis
Une recette d'apéritif maison par zhaan
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 kg de baies de cassis bien mûres1 litre d'un bon vin rouge100 à 150 gr de sucre2 OU 3 petits verres à liqueur d'alcool de fruits
Préparation:
Dans la série des vins celui de cassis, commun mais délicieux en été.
Mettez les baies à macérer durant 3 à 4 jours dans le vin. Passer le mélange au chinois en pressant très fort sur les fruits. Rajouter le sucre et l'alcool et mettre en bouteille.
Une petite précision sur les recettes de vin que je donne, à chaque fois je rajoutte de l'alcoole de fruits c'est pour que les vins se gardent mieux en cave et certains se bonifient. Je ne les garde pas des années mais certains 1 ou 2 ans cela m'est arrivé.
Pour 100 g :
Calories 98 kcal
Protéines 0 g
Glucides 12 g
Lipides 0 g
Publié par zhaan
2 commentaires
ibujo
je fais du vin de cassis depuis plusieurs années,sans alcool et peu de sucre,pas de problème, mais l'an dernier j'ai ajouté un peu d'alcool,n seulement c'est trop fort, mais il devient aigre,pourquoi?cela fait un bon vinaigre ! puis je le rattraper?merci de vos conseils, je ne sais pas quoi faire cette année
anick
parfait pour faire un kir au cassis