Cake moelleux et aérien à la fleur d'oranger- Gâteau du matin

Allumer le four à 180°.
Travailler les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, continuer de battre.
Ajouter le yaourt et l'incorporer.
Ajouter la farine avec la levure, les incorporer.
Finir avec le lait et la fleur d'oranger, bien mélanger.
Chemiser le fond d'un moule à cake et beurrer le moule.
Verser la pâte.
Enfoncer les carrés de chocolat qui sont tombés au fond du moule hélas.
Passer la lame d'un couteau le long du centre de la pâte jusqu'au fond.

Enfourner et baisser le four à 170°.
Laisser cuire pendant 20 mn sans ouvrir le four.
Lorsque le cake aura pris une belle couleur dorée.
Piquer une lame de couteau et si elle sort sèche, sortir le cake sans attendre.
Démouler sur grille, c'est facile avec le fond du moule chemisé.
Ôter le papier et laisser refroidir complétement pour couper le gâteau.

Recette originale du cake ici