GÂTEAUX PUITS / SABLÉS A LA CONFITURE DE FIGUE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Ingrédients :

3 oeufs

500 g de farine tamisée, un peu plus peut être selon la grosseur des oeufs

150 g à 200 g de sucre , n'hésitez pas à goûter la pâte comme moi

14 g de levure chimique

vanille

1 pincée de cannelle

zeste de citron

50 g de maïzena

250 g de beurre pas trop froid

confiture de votre choix, on utilisait celle aux abricots à l'époque

1 jaune d’œuf additionné d'une cs de lait

Préparation:

préparation

Travailler le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs, travailler.

Ajouter la farine tamisée, maïzena et la levure, vanille et zeste.

Bien incorporer les ingrédients.

La pâte doit se tenir quand on la forme.

Former des boules grosses comme une noix.

Les tenir dans la paume de la main et creuser un "puits" au centre en maintenant les bords élevés.

Les remplir à moitié de confiture pas plus car çà débordera à la cuisson, les sablés vont s'étaler.

Badigeonner les bords au jaune d'oeuf.

Enfourner à 170°, 10 mn à 15 mn, four préchauffé.

Les gâteaux doivent être à peine dorés.

Sortir du four.

Remplir de confiture, faut pas que çà déborde !!

Gâteaux puits - sablés à la confiture de figue.