MA CHAKCHOUKA AUX FRITES- PLAT D'ETE DES PLUS FACILES

Laver les légumes,
Couper les menus.

Dans une grande sauteuse munie de couvercle,
Verser et chauffer l'huile.
Ajouter les oignons et faire un peu suer.
Ajouter le poivron continuer de faire suer.
Ajouter les tomates et l'ail en éclats.
Ajouter un peu de sel, vous aviseriez par la suite.
Le poivre et le carvi.
mélanger
Couvrir et laisser mitonner à feu doux.
Rectifier l'assaisonnement en sel dès que la chakchouka est à point.
Casser les œufs dessus et les cuire en gardant les jaunes mollets ou coulants, c'est au goût.

Eplucher les pommes de terre, laver et détailler en frites.
Chauffer une grande friture.
frire les "frites"

Récupérer sur papier absorbant.
Puis les dresser dans un ou deux plats de service.
Couvrir de chakchouka délicatement.
Parsemer de persil, facultatif.

Régalez vous, y a bon accompagnée de galettes fines et croustillantes !!

RECETTE ORIGINALE DE MA CHAKCHOUKA AUX FRITES ICI