MARKET LEKROSS-TAJINE SAUCE DE GALETTES DE VIANDE HACHÉE ET FROMAGE -

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Morceaux de viande pour le fond de cocotte

1 oignon haché,

1 poignée de pois chiches trempés la veille

1 cs de concentré de tomates

une tehrissa faite de 4 belles gousses d'ail pilées avec 1 cc de cumin à diviser en deux

sel/poivre au goût

5 cs d'huile neutre

ingrédients pour les galettes

pour 6 personnes:

700 g de viande hachée maison pour moi

1 bouquet de persil bien frais

250 g de fromage fondu

1 oeuf

2 cs de chapelure

moitié de la tehrissa

Préparation:

Placer les morceaux de viande dans l'huile chauffée dans une cocotte, les faire dorer, saupoudrer de farine bien mélanger.

Couvrir d'eau la viande, ajouter les pois chiches et la moitié de la tehrissaet une pincée de poivre.

Couvrir et laisser cuire la viande.

Parallèlement, préparer les galettes en mélangeant tous les ingrédients avec moitié ail et cumin.

Formez en des galettes aplaties, elles se rétracteront à la cuisson.

Passer les à la farine, puis les frire sans trop les cuire.

Retirer et réserver.

Une fois la viande cuite, ajouter le concentré de tomate et saler au goût, laisser mijoter quelques minutes.

La sauce un peu réduite, plonger les galettes de viande hachée.

Pour plus de détails vous trouverez la recette ici : http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2017/06/17/35389373.html