MIEL MAISON EXPRESS A L'ALUN

Verser l'eau dans un récipient à fond épais, ajouter le sucre, l'alun, remuer,

Démarrer la cuisson en remuant pour faire dissoudre le sucre et éviter qu'il ne caramélise, en principe vous obtiendrez un sirop épais, laisser cuire 10 à 15 mn à feu très doux , retirer du feu.

Faire un caramel brun avec 3 cs de sucre que vous ajouterez aussitôt au sirop pour le colorer mais peu à peu jusqu'à atteindre la couleur désirée.

Ajouter le miel pour parfumer le sirop.

Laisser refroidir et ranger dans des bocaux !

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